O que são aditivos acidificantes? Como eles funcionam na granja? Uma das principais vias entrada para doenças nos galpões de frango é a água de bebida, que pode trazer sérios desafios ao desempenho animal dependendo da fonte ou formação de biofilme nos canos. No entanto, com o tratamento correto (sanitização) e uso estratégico de aditivos acidificantes, é possível transformar a água em um nutriente de alto valor, que impulsiona o ganho de peso e performance dos animais. Mas afinal, o que são aditivos acidificantes? Como eles funcionam na granja?
Aditivos acidificantes: o que são?
Todo aditivo acidificante é uma solução capaz de reduzir o pH da água ou meio em que está diluído. Na produção animal, nos deparamos com diversos tipos de produtos e blends de ácidos, alguns orgânicos e outros inorgânicos, sendo que a principal diferença entre eles é a presença do elemento Carbono nos orgânicos. O que isso muda quando falamos de acidificação para frangos de corte? Bom… os ácidos orgânicos (lático, fórmico, acético, propiônico, etc.) agem melhor sobre os desafios entéricos (reduzindo a proliferação bacteriana) do que os inorgânicos. Além disso, esses ácidos podem ser formulados com componentes que evitam uma queda muito brusca no pH da água, evitando problemas de saúde aos animais.
Como eles funcionam na granja?
Acidificar a água de bebida das aves é uma estratégia que tem três objetivos principais: melhorar a saúde intestinal, melhorar o sistema imunológico, e melhorar a conversão alimentar. A saúde intestinal é melhor quando o ambiente é ácido, pois isso dificulta a proliferação de algumas bactérias e micro-organismos. Consequentemente, os desafios entéricos (intestinais) também melhoram, e a resposta imunológica aumenta. A conversão alimentar também melhora quando o ambiente estomacal (pró-ventrículo da ave) está mais ácido, pois a conversão de enzimas digestivas ocorre mais facilmente, e os alimentos são quebrados e absorvidos com mais eficiência.
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